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まぐろで有名な大間町で栽培されている じゃがいも、奥戸(おこっぺ)いも 大間町の隠れた名産品です。 品種はバーモント・ゴールド・コイン 「オコッペいもっこ」のネーミングで販売中です。 ビタミンCなどの栄養素が豊富で 疲労回復などの効果があり、 煮えやすく粉をふく性質があります。 私がはじめてその存在を知ったのはこちらのお店で食べた 「奥戸いもの揚げびたし」、お邪魔するたび必ず頼みます。 地元大間にはこのおいもを使った マドレーヌや、ケーキがあるのだとか。 さて、私は何を作ろうかな。
by pomponnette
| 2011-02-25 22:44
| 青森の食材
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