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ぽかぽかと暖かい日差しの中をキラキラと糸をなびかせながら 幾千の蜘蛛の子が飛び立つ畑で紅芯大根を収穫しました。 先週は雪虫も見たし、雪も近いのかもしれません。 中はこのとおりきれいな色があがっていました。 皮の白、緑との対比がとっても美しい。 水分が少なく歯ごたえがパリパリとして甘味のおいしい大根です。 その色と歯ざわりを活かして生食されることが多いようですが 夕べは鮭のチャンチャン焼きのプレートの隅に紅芯大根を焼いてみました。 焼くと甘味が凝縮されて非常に美味しい。 とろりとしてカブのような舌触りになりました。 こちらはヤーコンです。 5本だけ植えましたがイモも大きく高収穫でした。 梨のようなシャリシャリとした甘味です。 残すは長いも、長ねぎ、大根、ラディッキョ、ビーツ、人参のみ。 畑の片付けをしている頭上を白鳥が渡ってきました。 どこまで行くのかな~
by pomponnette
| 2009-10-26 11:50
| 畑
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